Паэлья по-арагонски
Все любят паэлью валенсиана, а мне больше приглянулась арагонская версия, с большим количеством паприки





Все любят паэлью валенсиана, а мне больше приглянулась арагонская версия, с большим количеством паприки
Плов может быть не только классическим, но и вот таким, категорически другим, с признаками чужой кухни. Попробуйте его, он вам понравится.
Это самый базовый рецепт плова, адаптированный к реальным условиям городской кухни с газовой плитой. На электрической я не умею, простите.
Ризотто — по-своему тоже плов. Просто итальянский. Данный рецепт — настоящий вызов тонкому вкусу итальянолюбов. Наше ризотто — жесткое и интенсивное. Мужское, короче.
Это один из моих самых любимых пловов, несмотря на то, что традиционным его уж никак не назовешь. Для него очень важна очень хорошая жирная утка, если ее нет, можно не начинать.
Это достаточно старый рецепт, который я очень любил готовить в начале этого века. Требует очень большой внимательности, его легко сжечь